Comprueba si el problema empezó tras cambiar de café
Los granos y tuestes se comportan de manera diferente con el mismo ajuste del molino. Si has cambiado de bolsa, quizá necesites calibrar de nuevo la molienda.
Prueba una molienda un poco más gruesa
Si conservas la misma dosis y el agua atraviesa el café muy lentamente, aumenta ligeramente el tamaño de molienda. Cambia un ajuste cada vez y registra el resultado.
Revisa si estás sobrecargando la cesta
Cada cesta tiene un rango de dosis. Un exceso de café puede dificultar el cierre, reducir el espacio libre y alterar la extracción. Consulta las especificaciones de tu portafiltro.
Limpieza y mantenimiento
La acumulación de restos en cesta y ducha del grupo puede afectar al flujo. Sigue los procedimientos de limpieza indicados por el fabricante. No manipules internamente componentes calientes, eléctricos o presurizados.
Cuándo contactar con un profesional
Si tampoco circula agua sin café o aparecen errores, ruidos anómalos o fugas, detén las pruebas y revisa el manual de tu modelo. Puede existir una avería ajena a la molienda.
Referencias para profundizar
La Specialty Coffee Association distingue entre concentración, rendimiento de extracción y ratio de preparación. Consulta sus principios de preparación y su explicación de ratio y acidez.
Sigue aprendiendo
Diagnóstico según lo que ocurre
| Síntoma | Primera comprobación |
|---|---|
| Gotea tras ajustar el molino | Prueba molienda algo más gruesa |
| Empeora con una nueva bolsa de café | Recalibra para ese café |
| El portafiltro cierra con dificultad | Revisa dosis y cesta |
| No sale agua incluso sin café | Detén las pruebas y consulta servicio técnico |
¿Es peligroso insistir si no sale agua?
Si observas fugas, ruidos extraños, errores o ausencia de caudal incluso sin café, evita desmontar piezas presurizadas o eléctricas y sigue el manual del fabricante.