Usamos gramos tanto para el café como para el agua; en la práctica, 1 g de agua equivale aproximadamente a 1 ml en estas preparaciones. Los ratios son puntos de partida, no reglas universales. La cantidad de bebida final será menor por la retención de agua en el café.
Ejemplos de proporciones para preparar café
Estas cantidades son resultados matemáticos orientativos: el sabor final dependerá del grano y de la técnica.
| Ratio | Café | Agua |
|---|---|---|
| 1:15 | 20 g | 300 g |
| 1:16 | 18,75 g | 300 g |
| 1:17 | aprox. 17,65 g | 300 g |
Cómo ajustar la proporción
Un ratio 1:16 significa que por cada gramo de café utilizas 16 gramos de agua. Por ejemplo, para 300 g de agua necesitarás 18,75 g de café. Si prefieres una bebida más concentrada, puedes probar ratios como 1:15. Si la prefieres más ligera, prueba 1:17, manteniendo constantes otras variables.
¿Qué ratio usar para V60?
Para comenzar puedes probar 1:16 y después cambiar ligeramente el ratio según el café y tus preferencias. Para aprender el vertido, consulta la guía de V60 para principiantes.
¿Y si el resultado no sabe bien?
Además de la proporción, influyen la molienda, el agua, el tueste, la temperatura y la técnica. Cambia una variable cada vez para entender qué mejora tu taza. Nuestra calculadora de coste por taza te ayudará a calcular cuánto gastas según la dosis elegida.